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2009-07-20

お庭のフランボワーズと天然酵母と子供の神秘


お庭にフランボワーズ(日本語で何ていうんだろう?木いちごかな?)が
この時期はとっても旬で、カイトもこれが大好きで毎日お庭に来ては
『アッタ?アッタ?ベリー、ベリー?』といって、お庭のフランボワーズを食べ尽くすのは彼の日課です。

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天然酵母のパン作りレシピで生のイチゴを使った酵母のレシピがあったのでイチゴでできるならフランボワーズでも酵母菌ができるはずと思い、フランボワーズ酵母を作ってみた。
1週間後、真っ赤な真っ赤な酵母水ができました。
蓋を開けるとフランボワーズの香りがぷんぷんlovely

この酵母に小麦粉を混ぜて5時間くらい発酵sleepy
かなりインテンシブな香り、ピンクなフランボワーズ酵母ができました。


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この種にまた小麦粉、塩、はちみつ、水を加えて10分こねる。

一次発酵sleepyベンチタイムsleepy二次発酵sleepy

オーブンで焼くこと20分

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ほなかにピンクでフランボワーズの香りがするパンができました〜
やっぱり生きた酵母を使うと、何もつけなくても味が濃いパンができます。
ほんとうにおいしい。パンに何もつけないで食べておいしいと思う瞬間はとても幸せ。

パンやピザ生地を作るとき、カイトは自分も生地をいじらないと大激怒する!
なんでもやりたいお年頃。もういいや、手がべたべたになってもいいやと、なんでもやらせなきゃと思い、生地作りはカイトにも手伝ってもらう。でもその生地でベタベタの手を猫になすりつけるのはやめてね bearing

できたパンはカイトにとってもほんとうにおいしかったみたいで、最近はパンにジャムやバターを塗ってあげなきゃ食べなかったのに、このパンは何もつけないのに『おいしー、おいしー』ってうなずきながら食べてたよ。
挙げ句の果てに、哺乳瓶がないとまだ寝られないカイトがこの日はこのパンを握りしめたまま寝てしまった。寝たなと思ってパンをそおっと手から離すとまた起きて、パンを取り戻して寝た。

自分が毎日食べてるお庭のベリーからできたパンだとコネクトしたのかしら?
子供って神秘的だなと思わされる一日でした。


  

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投稿: Anonymous User | 2009-07-20 18:27

突然の投稿失礼致します。

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突然の投稿にも関わらず、最後までお読み頂き有難うございました。

投稿: ヨーロッパカラー | 2009-07-24 05:03

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