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2012-06-24

西京味噌と塩麹を使ったメニュー

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西京味噌、塩麹を使ったメニューをご紹介。

西京味噌、もしくは塩麹に3日くらい漬け込んだ厚切りサーモンを焼いてほぐします。

ご飯の上にアボガドやキュウリや大葉、もみ海苔に炒りごまも振りかけた

西京シャケ丼 もしくは 塩麹シャケ丼

切ったアボガドやキュウリをあらかじめ塩麹で和えておきます。

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ほぐしサーモンとみじん切りにした大葉を混ぜたおにぎりもとっても美味しい!!

西京味噌や塩麹に漬け込んで焼いたほぐしサーモンは瓶詰めのシャケフレークよりも、ず〜っと美味しい。


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